餐盘中的一抹春色
出品餐厅/成都富力丽思卡尔顿酒店“丽轩”中餐厅
春意盎然，天地之间一片绿意，而这抹鲜嫩的生命之色，也从大地蔓延到餐盘。成都富力丽思卡尔顿酒店“丽轩”中餐厅精心打造迎春开胃季，诚意推介四款绿色菜肴，牵手食客度过一个难忘的轻盈暖春。
成都富力丽思卡尔顿酒店“丽轩” 中餐厅是位于酒店26层，尊贵典雅的高级中餐厅。主打粤式佳肴，辅以特色川菜。设计灵感来自两千多年的古蜀文明，以“芙蓉古都”和“丝绸之路”为灵感，随处可见的蜀锦装饰、缤纷的花朵，给摩登时尚的餐厅点缀出成都气息。主厨梁桂鸿师傅，来自广东，拥有近十年的粤菜烹饪经验，曾在多家国际品牌酒店任职。由餐厅主厨Michael设计的菜单，从开胃冷菜到广式烧味，生猛海鲜到美味汤羹，可口主食到精致点心，素食主义到新派川菜，花胶燕窝到鲍鱼海参，各式美味，一应俱全。
禅心万丈
特点
将鱼豆腐、蛋白以及燕窝精心制成的丸子放置在番茄内，再加入由火腿、猪骨熬成的高汤，而在番茄外面放上营养美味的菠菜，最后倒入熬制了超过六小时的浓鸡汤。这道菜中，燕窝、蛋白均是美容养颜圣品，而菠菜则含有丰富的维生素C，搭配上高汤及鸡汤，营养又滋补。在初春之际，用健康与美味盛情款待家人朋友，与他们共享鲜香美馔。
花椒排叉莴笋
特点
莴笋切片腌制入味后，通过精心摆盘便成为一道爽口清新的前菜，莴笋青翠，花椒清香，在满是春意的时节，给你一盘绿意的生机。
白灼芥兰
特点
芥兰的花苔和嫩叶品质脆嫩，清淡爽脆，爽而不硬，脆而不韧；其中所含的有机碱，使它带有一丝苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。芥兰汆水后淋上蚝汁与热油，清甜爽脆，简单纯粹，便是春季当之无愧的那抹灵动美味。
红油折耳根
特点
折耳根又称鱼腥草，味腥而爽口，是四川地区民众尤为喜爱的食材，它具有清热解毒，化痰消痈，消肿通淋等保健功效。丽轩的大厨们选用新鲜折耳根，佐以鲜香川式红油、盐、醋等进行调味，为您呈上一盘健康美味的爽口春菜。