蟳埔女
《汉书》中有云：“百里不同风，千里不同俗，户异政，人殊服”，渔女常年劳作在海边，生活在同一海岸线上，但是由于区域文化差异，服饰各具特色，成为闽南蜿蜒曲折的海岸线上一道亮丽的风景线。除了惠安女服饰，“蟳蜅女生活习俗”也于2008年入选第二批国家级非物质文化遗产名录。
蟳蜅女的奇特习俗，构成闽南沿海的一大民俗奇观。她们的服饰独特，别具一格，兼具实用和审美价值——身穿“大裾衫”，出海时不易被渔网缠住，下穿黑色宽脚裤，适合劳动。
比衣着更具特色的，则是蟳埔女的头饰——簪花围，又被誉为“行走的花园”。一年四季不分老幼，个个馨香满头。结婚的妇女将头发梳好盘在脑后，绾成一个圆髻，再横着插上发簪，把一串串含苞或初放的花朵用麻绳线攒在一起，串成花环，将发簪装饰起来，色彩绚丽美观。
据清代嘉庆年间《西山杂志》载：“前埔者，蟳埔也，三十七都渡头埔之蟳尾焉。晋唐之际海滩也，宋时渐涸成陆地矣。其地指今三十六都临海埔之蟳埔也，元明之际始有村落。”由此可见，蟳埔村已有千年历史。
而蟳埔女“簪花围”头饰中常用的素馨花、含笑花、粗糠花等，据传来自南宋时阿拉伯人泉州提举市舶司蒲寿庚的私家别墅“云麓花园”从西域移植而来，延续至今，洋溢着异域文化的气息。
漫步村中，这里的蟳埔蚝壳厝也是最具特色的闽南民居。据考证，蚝壳厝所用的大蚝壳并非泉州原产，而是宋元时期古刺桐港的远洋商船返航时垫空船转运而来的。
由此可见，“簪花围”及蚝壳厝都带有宋元时期泉州海洋文化的显著印记。如今，美丽的“簪花围”是这里永不落伍的时尚，更展现了蟳埔人对生活的热爱。