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酒厂攻心

作者:张珠容 / 文
摘自作者博客

有一个商人几年前在台湾开办了一家酒厂,专门酿制花雕酒。不过,这个酒厂老板似乎没有完全把心思放在酒厂上,因为他把酒厂扔给雇来的花雕酒专家管理,自己则跑去干其他事——开办制糖作坊、卷心酥作坊和制醋作坊,甚至还开起一家泡面生产工厂!酒厂老板的家人和身边的朋友感到不解:“台湾人虽然尊崇繁体字,但做事从来都喜欢化繁为简,怎么你反而喜欢把简单的事情复杂化,弄得酒厂不像酒厂呢?”

酒厂老板笑了笑说:“过段时间你们就明白了。”

过了不久,大家看到这个酒厂开始了复杂化的生产。酒厂每天不停地酿制花雕酒,制酒后产生的酵素被制糖作坊拿去做成了寡糖,酿过的米被加工成米醋,产生的红麴被加工成卷心酥,而浓缩的花雕酒则配上其他材料,被制成酱香包,放进了泡面工厂刚生产出来的泡面里,酒厂老板还给这种泡面取名为花雕鸡泡面。

令人不解的是,一段时间过后,这个酒厂的花雕酒销量大大提升,寡糖、米醋和卷心酥也卖得不错。最令人想不到的是,一碗卖到43台币的花雕鸡泡面竟在台湾市场引起轰动,每个月能卖出60多万碗。

直到这个时候,酒厂老板才道出了玄机。原来,在开办酒厂之前,他认真考察过台湾市场并得出结论:酿制花雕酒的厂家太多,想在短时间内打出自己的品牌非常困难,另一方面,花雕酒在酿制过程中会产生许多废料。鉴于这两点,酒厂老板想到了废物利用,即衍生生产副食品。当然,他选择生产的那几样副食品是经过深思熟虑的——寡糖能促进肠蠕动,改善便秘、腹泻等问题,深受台湾老年人喜爱;米醋是家用调料,主妇最常接触;卷心酥则是上班族女性、孩子们的最爱。

至于为何会想到生产泡面,酒厂老板也是精打细算:“从配料包较少的王子面、科学面,到配料包丰富的牛肉面、海鲜面,台湾至今没有一家泡面厂生产出含有花雕酒酱包的泡面。我打头阵的目的,就是希望花雕鸡泡面能吸引来大量消费者的关注。”事实证明,酒厂老板的眼光确实独到。花雕鸡泡面里花雕酒味香醇,遇热后稍微搅拌就香气四溢,面条滑顺有韧劲,汤头浓郁无比,一经推出就受到了许多消费者的喜爱。

当然,酒厂老板还做了最关键的一件事:在各种副食品的包装上打印了自家花雕酒的商标和销售地址。可想而知,花雕酒和这些副食品牵扯在一起销售之后,它的品牌知名度在无形中被扩大了,销量自然也大幅度提升。也就是说,酒厂老板看似建立了一个繁杂而无厘头的生产链,实际上是编织了一个攻心网,从小处、细处突破。他这样做,不仅在最短时间内打开了花雕酒市场,还意外占领了花雕鸡泡面市场,真是一举多得。

 

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