杂志汇中国食品

现代生活节奏加快，老百姓家庭自制主食的频率已经越来越低，大量的主食依靠在外采购，主食机械相继而生。现代科技的进步，使主食机械经历了机械化、半自动化和自动化的升级，随着智能化主食机械诞生，其将整个主食加工的环节进行了颠覆性的变革，大大缩减了主食从原料到成品的环节，在很大程度上保证了主食安全，这对以往依靠从业者自律、执法部门监管、社会监督来保障主食安全的现状提供了全新的思路。

7月1日，“万杰智能科技22周年盛大庆典暨智能终端分享联谊大会”在河南许昌市襄城县隆重召开，现场推出“食面鲜生”智能鲜面机、“煮面鲜生”智能机器人面馆、煮面机器人、智慧餐厅以及智能餐饮保障车共五大智能主食终端“神器”，为智能主食机械行业创新发展提供了最新思路，注入了新鲜“血液”。

作为国家高新技术企业，万杰智能凭着主食机械生产领域积累的经验，以开放的态度，集合互联网、机械制造、主食生产、消费者研究等多方面专业资源，自主研发出“智能鲜面机”、“智能煮面机”、“智能熟面机”等产品，从原料到主食成品，只需要一台机器，一键操作，没有运输、储存、回收等环节，现吃现做，消费者自助就可完成。无论面条还是包子，原材料全部没有添加、全部现吃现做不需保鲜、全部由大品牌供应、耗材全部环保可降解。

其中，“智能鲜面机”被誉为面条 “黑科技”，只用面粉和水，一个按键，8秒钟，在消费者眼皮底下就可做出一份现制鲜面条，且口感堪比手擀面。不仅安全卫生，还能实现和消费者的互动。凭着这些优势，“智能鲜面机”受到大型商超、面馆等渠道的青睐，目前，“智能鲜面机”正在全国开疆拓土。黑龙江、吉林、河南、河北、北京、内蒙、甘肃、江西、四川等地已经有合伙人运营，凡“智能鲜面机”所到之处，都引发当地各界的关注，得到老百姓的认可和推崇。

另一产品“智能熟面机”，消费者下单、扫码支付后，最快只用48秒，从面粉到一碗热气腾腾的面条就做好了，实现了一台机器就是一个面馆，面条现制现煮，完全不需要中央厨房支持，被誉为“终极版无人面馆”。

此外，万杰智能集合了“智能熟面机”、“智能包子机”、“智能豆浆机”等终端，开发出一种智能化餐饮业态——智慧餐厅，是无后厨、无服务员、无收银员的高坪效、傻瓜式餐厅，成为创业者优质的创业项目。

经过二十余年的沉淀，万杰智能的智能化主食机械产品已经得到市场验证，商业模式也清晰可见，截至2018年5月，共获得知识产权授权115项，其中发明专利27项、实用新型专利79项、外观设计专利7项、软件著作权2项。不断创新，已经成为万杰智能发展的原动力。而连续多年成为中国人民解放军军用炊事器材供应企业，万杰智能早已将军品品质视为质量标杆，保障了企业的快速发展。

万杰智能终端产品和模式的创新，将助力更多合作伙伴成就自身，实现共赢发展，助力整个智能主食机械行业做大做强。（墨菲）