专访恒天然大中华区总裁朱晓静：在中国大陆已建立三个牧场
马明悦I摄恒天然大中华区总裁朱晓静谈乳品市场：
借力中新两国深化经贸合作的契机，恒天然集团加快本土化步伐，推动四大业务快速发展。
新西兰恒天然集团日前发布的数据显示，该公司2018财年上半年全球营业收入同比增长6%，大中华区营收同比增长34%达97亿元，占整体营收21%，占亚洲地区营收44%。《中国经济周刊》记者日前就其在中国的发展情况采访了恒天然大中华区总裁朱晓静。
中国业务有清晰规划
20世纪90年代，恒天然前身新西兰乳品集团在香港设立全资公司，开始向中国出口乳品原料，此后又在上海、北京设立代表处。尤其是2008年中国－新西兰自由贸易协定签署后，乳制品成为新西兰对中国出口的最大单一产品，新西兰也成为中国最大的乳制品供应国。
《中国经济周刊》：恒天然在中国和新西兰两国贸易中扮演怎样的角色？
朱晓静：中国是恒天然在全球范围内最大的市场。恒天然大中华区拥有安佳专业乳品部、消费品牌、中国牧场及乳品原料等四大业务单元，我们希望在中国建立一体化的乳品业务。目前，我们已经完成了从牧场到餐桌的全产业链布局，实现了整个产业链端到端的覆盖。
中新两国贸易合作对我们意义重大。中国乳业年均增长率达两位数以上，双方签署的自贸协定为乳制品贸易提供了新的契机。我们对中国的业务有着清晰规划，不仅致力于发展优质的进口乳制品，也在向建立高品质奶源基地的目标努力，恒天然正向着乳品一体化的目标稳步前进。
《中国经济周刊》：你们在中国业务增长的动力来自哪里？
朱晓静：我们认为是消费和餐饮。恒天然餐饮业务主要是为餐饮企业提供乳品相关的原料，包括奶酪、奶油等。在原奶价格下跌的时候，生产奶油、奶酪等餐饮原料的成本也降低了。此外，餐饮烘焙市场的增长也推动了恒天然业务的发展。
中国休闲餐饮和烘焙市场近年来快速发展，年均增长率超过20%。随着中国居民收入持续增长，人们不断寻求高品质的营养食品，对西餐和西点的接受度也越来越高。人们对于美味食品以及外出就餐的需求快速增加。
在消费市场，恒天然通过安佳、安满和安怡等品牌把最新成果带给消费者。其中，安佳的纯牛奶、佐餐乳品及奶粉可满足消费者每日乳品营养所需；安满为孕期和哺乳期女性及婴幼儿提供特殊营养乳粉产品；针对亚洲人骨骼状况，安怡研发出成人高钙奶粉品牌。
在餐饮服务业，恒天然为国内的饼屋、餐厅、酒店供应高品质的奶酪、黄油等乳制品，并致力于为餐饮行业打造高品质的定制产品以及解决方案。
《中国经济周刊》：中国乳业在“三聚氰胺”事件后发生了很多变化，你们感受如何？朱晓静：中国乳业和我们这家公司一样，都可谓“十年磨一剑”，2017年中国牛奶产量3545万吨，居世界第3位。恒天然是首批加入“一带一路”奶业联盟的15个成员单位之一，来自中国、荷兰、新西兰等6个国家，包括10家已在境外投资奶业的中国公司以及5家在国际奶业界享有盛名的跨国公司都积极参与。我们将进一步融入中国奶业市场，促进中新乳业交流与合作。
食品安全全球可追溯
2013年8月初，恒天然宣布因乳清蛋白粉疑被肉毒杆菌污染，需要启动“预防性召回”，该公司CEO西奥·史毕根斯向中国消费者道歉。
随后，国家有关部门表示将无限期停止进口恒天然生产的两种原料。20天后，新西兰初级产业部发布公告称，未在恒天然原料中检出肉毒杆菌和肉毒毒素，并称新西兰奶粉没有食品安全问题。
此后，恒天然选择在中国推广更多本土品牌乳制品，而不只是作为其他品牌婴幼儿奶粉的供应商。
《中国经济周刊》：作为原料供应商，恒天然如何保证食品安全？
朱晓静：我们通过对供应链全程严格管控，从牧场养殖到加工生产，恒天然每年进行超过千万次的检测；在生产环节，恒天然所有工厂都获得了国际领先质量及安全体系认证，并配有完善的成品检测体系。产品出口前，恒天然还会进行一系列质量评估，以满足目标国家的规制和客户需求。所有货船集装箱在装货前必须严格消毒，并在运输途中全程密封以保障产品安全。全球可追溯技术是恒天然食品安全与质量系统的核心部分之一，我们最快可以3小时全程追溯。食品安全是企业的初心，无论付出什么样的代价，这个初心必须坚守。
《中国经济周刊》：你们是为数不多在中国自建牧场的跨国公司，这是出于怎样的考虑？
朱晓静：我们认为，建牧场是必须做的工作。2007年以来，恒天然在河北省玉田县和山西省应县先后建立两个牧场，位于山东的第三个牧场也已投入建设，目前奶牛存栏量逾6万头，牛奶年产量超过3.5亿升。通过划定严格的质量管理“红线”，恒天然中国牧场获得了全球食品安全倡议组织认可的安全质量食品“优”级标准认证，成为中国奶牛养殖业中首家获得此认证的牧场。
《中国经济周刊》：你们在中国快速发展的经验是什么？
朱晓静：最主要的是创业精神，我们把中国作为全球最重要的市场进行培育。我们大中华区在人员构成、业务发展等方面不断创新，管理层中有约七成是具备丰富行业经验的中国人，其中餐饮战略客户部、政府关系部等的重要岗位都由具有国际化经验的中国人担任，这让我们既能与总部保持顺畅沟通，也有利于开发符合国内客户需求的产品。我们将继续深耕中国市场，通过不断创新，在更广的生活场景服务中国消费者。
视觉中国见习编辑：陈栋栋 [email protected]
美编：孟凡婷