杂志汇中国食品

沈阳瑞丰农业技术开发有限公司董事长丁丽娜企业竞争由低到高可以分为如下四类：产品竞争、服务竞争、品牌竞争、标准竞争。在竞争的最高境界标准竞争中，是一整套完整的企业运营竞争，这个竞争的首要条件是产生颠覆性的产品品类。食品安全的发展，经历了1.0时代即原始种植方式，2.0时代即绿色标准种植方式，3.0时代即有机标准种植方式，目前正由沈阳瑞丰农业为主导迈进食品安全4.0即负电位标准种植时代！沈阳瑞丰农业在全球首创负电位食品，不仅使食品营养高、味道好、低成本，而且无药残、超长保鲜，并且能够做到让消费者在一分钟内快速自检，从根本上解决了食品安全营养这一世界难题。由于负电位食品的独有特性优势，广受国内外消费者欢迎，瑞丰大米今年更是走出国门，在日本、韩国大受欢迎。

一、负电位食品带来革命性变化

负电位是物质在化学反应过程中呈现出来的现象。分子有氧化和还原反应，我们把失去电子的过程叫氧化，得到电子的过程叫还原，失去电子的分子或原子显示正电性，我们叫做正电位，获得电子的分子或原子显示负电性，我们叫做负电位。

在生物体内，脂质的电子被氧化就会生成老年斑，蛋白质的电子被氧化细胞功能将失常，基因的电子被氧化就会得癌症。同样，铁生锈、石头风化、植物腐烂，都是被氧化的结果。这种在生物体内氧化抢夺脂质、蛋白质、基因电子的物质被称为“自由基”。带有负电位的食品，进入生物体后，其所带的多余的电子，可以代替生物体内的脂质、蛋白质、基因的电子，补充给自由基，自由基便被还原转变为正常的细胞体。负电位大米就是大米中含有负离子，电位检测时能够呈现出负电位特性的大米。科学实验发现，人类食用负电位食品，就可以为人体补充负离子，这样身体中就可以有更多的多余电子，补充给老化的细胞或血球电子，确保身体细胞不被氧化，达到消减自由基的目的，从而实现抗氧化、防衰老、延年益寿。

随着工业革命的发展，全球食品污染日益严重，与人民健康息息相关的空气、土壤、水源等给食物造成的污染，早已成为全球第一瞩目的问题。加上日常饮食的精细化，人体越来越难以补充健康所需的各种生命元素，导致健康问题越来越严重。能否种（养）出让人们通过饮食就可以保障身体健康的农产品，瑞丰农业集团给出了肯定的回答，他们生产的负电位大米，就是在社会对健康食品强烈的呼吁下应运而生的。与其说它是一种食品，不如说它是一种物美价廉的食用保健品，因而可以说瑞丰负电位农产品是对人类食物的革命性创新，为食品行业发展提供了新动能，为安全食品城市建设创造了可靠的抓手。

二、负电位食品的卓越功能，为人类健康长寿提供了美好前景

负电位食品，作为能够携带负电位的食品，可以有效消除生物体内因一系列化学反应所产生的“自由基”，完美地保护生物细胞不被侵蚀，从而保证人类的健康长寿，使得它的诞生具有了其他食物所无法取代的价值。

1.促进新陈代谢，增强人体免疫力。当体内负电位增加时，因细胞膜电性物质的交流让细胞活化，使各种营养素被细胞充分吸收，而细胞中老旧的废物可完全排出，增进新陈代谢，毒素被排出体外。最显著的特征就是食欲增强、酒量大增。

2.净化血液，改善动脉硬化。负电位可使血液中的钙、钠离子含量上升，加速血液向弱碱性变化，血液成弱碱性可减少胆固醇等废物粘在血管壁上，对预防动脉硬化、中风、心脏血管疾病皆有很大的功效。通过食用负电位食品，可以有效降低体内胆固醇的含量。

3.促进酵素活性化，减轻肝脏负担。肝脏所产生的酵素是维持生命活动不可或缺的重要物质，而酵素的活性化与否又取决于血液的酸碱性，因负电位可以净化血液，进而促使酵素活性化，大大减轻肝脏负担。

4.消除富贵病。长期食用负电位的水和食品，可使甘油三酯等指标明显降低，因此对一些“富贵病”，如糖尿病、高血脂、高血粘度、高胆固醇、泌尿系统结石、痛风以及疲劳、失眠、便秘、单纯肥胖等等都有很好的保健和康复作用。

5.调整自律神经。自律神经是维持生命不可或缺的基本机能，又称为生命神经，神经机能因吸收负电位而获得平衡（正负交感神经达到平衡状态），连带与自律神经有密切关系的内分泌线功能也会顺畅，对于现代人不断增加的自律神经失调症（例如失眠、头痛、神经痛、气喘、耳鸣、心神不宁、头昏脑胀、生理不顺等），皆有卓越的功效。

6.促进肠胃蠕动。负电位可促进肠胃蠕动，并使肠内酵素活性化，不但可防止肠内细菌异常滋生，更可保持肠胃畅通，改善便秘、肠胃不适的困扰。最显著的特征就是粪便气味明显减少。

7.改善老年病。老年人运动不足、压力大、健忘、反映迟钝、视力听力减退，多年宿疾缠身。食用负电位食品可使脑细胞更新活化，预防痴呆、身体器官延迟老化，保持气血循环平衡，使老毛病得到改善，焕发年轻人一般的旺盛体力。

8.提高智力。负离子能有效增加血液红细胞，有明显地提高孩子大脑工作的能力以及防止疲劳的作用，对儿童提高听力、提高智商以及情绪的稳定有较大意义。

9.预防骨质酥松。由于细胞活性增强，体内钙物质、钾、镁、锌、硒的含量会显著增加，从而实现预防骨质酥松的效果。

10.清除体内的抗生素和农药残留。负电位的氧化还原作用，以及修复身体内细胞的作用，使得农药与抗生素得以消解从而净化身体内的农药和抗生素残留。

11.增强造血功能，促进血液正常。负离子具有刺激骨髓造血功能，促进异常血液成分处于正常的作用；负离子可使“血沉减少”、“血清Ca增加”、“血清K减少”、“血液凝固减弱”、“白血球增加”等等，对血液疾患康复具有良好的作用。

12.改善肾功能。肾脏里免疫复合物带正电荷，而肾小球基底膜带负电荷，当带正电荷的免疫复合物与肾小球基底膜负电结合造成肾小球基底膜损伤，负电位食品带负电与肾脏免疫复合物带正电结合，减少对肾小球基底膜的损伤，改善了肾功能，动物食用带负电位的食物后，可使产子率提高50%以上。

13.改变酸性体质。人的体液PH不能小于7.35，否则血液中含氧量就会明显降低。负电位食品调解体液使身体处于微碱性，不仅增加血液中含氧量，而且大大增强生命滋养元素的吸收功能。

14.排毒及改善食物吸收功能。负电位的水稻、水果、蔬菜，虽然在种植过程中同样施化肥、打农药预防虫害，但由于负电位的排毒作用，使得成熟的食品中，农药及重金属含量均为零。给猪、鸡、鸭等喂食负电位饲料，不仅圈舍的味道很小，而且肉检药残、重金属残留为零。

15.降低因霉变而致癌的风险。食品新鲜程度差，是人类生育能力下降、癌症爆发的重要原因之一。瑞丰大米由于其独特的负电位特征，富含多余的电子，具有超强的抗食物氧化腐烂的特性，因而瑞丰大米远离了霉变，食品保鲜性能提高数倍。

16.可为国家节约储存经费。负电位大米比普通大米保质期延长一倍，国家储存粮食的周期也相应延长一倍，不会在短时期内变质而使其营养大幅度减少，每年仅此一项就会为国家减少数以千亿计的损失，对于国家粮食安全具有十分重大的现实意义。

三、负电位食品生产过程简单易于全社会推广普及

瑞丰农业研发用于生产负电位食品的核心技术——醌肽本原液，已经获得国家发明专利（专利号：ZL201010175162.0），对其负电位食品品牌也注册了商标进行保护。但勇于承担社会责任的瑞丰农业，毫不保留地公开了负电位食品的生产过程。负电位食品的生产几乎不需要改变原来的种养殖方式，只需在种植过程中，把“醌肽本原液”作为叶面肥进行页面喷洒，在养殖过程中作为饲料添加剂使用，不仅能够提高产量，而且防病抗病。因此，负电位食品的生产与一般生产方式相比，非但不会增加生产成本，反而由于产量的提高而降低了生产成本。

“醌肽本原液”的生产用料和生产过程也很简单，一是选用纯天然无污染的食用原材料作为生产原料；二是在生产过程中先对原材料进行酵素化处理，使其富含酵素、微量元素、醌和肽等物质，然后再进行负电位化深度处理，使其成为具有高绝对值的负电位溶液；三是生产出负电位矿物质酵素产品——醌肽本原液，该原液达到了国家叶面肥标准和国家饲料添加剂的标准，也达到了国家食用标准。实现了“两个高一低”，即高营养、高安全性和低成本生产农产品。

四、严格遵守“八字方针”，确保负电位食品经得起检验

瑞丰农业认为：不管什么农产品，营养高、美味好吃、吃的安全放心是生产农产品的本质。以瑞丰负电位大米生产加工过程为例，瑞丰负电位大米生产加工过程中严格遵守毛泽东同志亲自制定的农业生产的“八字方针”（土、肥、水、种、密、保、管、工），生产过程不敢省人工、施工管理不敢减物力、加工包装不敢耍乖巧，开创了农业发展的一片新天地。

1.严把土壤关。瑞丰农业选择的土地是历代皇家贡米出产之地，所谓“白山水，贡米地，好种子，生态育”。首先不使用容易引起土壤的酸度、盐碱化的化肥和合成农药杀虫剂，以免土壤的板结、硬化和各种有毒物质释放到土壤中杀死有益生物，加重病虫害。其次选择国家四A级景区、国家级湿地保护区——磨盘湖国家湿地公园作为种植土地，保障土地不受污染和病虫害。最后是在土地有机质保存上，采取在秋天水稻收割后留有较高的秸秆，然后通过喷施生物有益菌之后即刻翻地，把秸秆直接翻到土地里，这样第二年春天耕种时，秸秆就会转化为肥料，形成有机质，保障土地有机肥沃。2.严把施肥关。农家肥肥力小，而且数量不足，过去片面追求高产，化肥在我国农业生产中所占比重越来越高，甚至形成了化肥依赖。瑞丰农业顺应时代的需求，认识到化肥虽然是农作物的食物，但也是破坏破坏土地良性的元凶。所以，在种植过程中，第一用有机肥代替无机肥。增加土壤有机质、土壤微生物，改善土壤结构，提高土壤的吸收容量，增加土壤对重金属等有毒物质的吸附能力。第二大力使用生物菌技术。用生物菌吸收空气中的氮。第三从多种渠道获取有机肥。诸如秸秆还田、农家肥等方法，确保农作物安全性更高，营养也更丰富。四是使用“醌肽本原液”矿物酵素叶面肥。这是瑞丰农业的特色产品，作为净化水稻化学残留和重金属的肥料使用，确保水稻能够更加成熟，水稻出米率提高7%，且没有腹白，产量提高约20%左右，营养成分综合提高50倍以上。

3.严把灌溉关。水是生命之源，无论动物还是植物都离不开水，这是亘古不变的真理。首先要保证用水充足、清洁、营养丰富。瑞丰农业所用的水是国家湿地保护区水源地用水，在国家湿地保护区磨盘湖中，不允许任何船只航行，不允许有任何垂钓，不允许在周边建民居和饭店、旅馆等，确保水资源绝对干净。而且，磨盘湖水是从长白山脉原始森林流经汇聚而来，富含各种人类生命滋养元素，能够在生物菌肥料的作用下被水稻充分吸收，使得水稻富含高营养。其次还要防止过度灌溉。古话说过犹不及，水用多了同样会对农作物的生长起到负面影响。在灌溉期间派出专家进行管理，防止农民急功近利，为提高产量而过度浇水，保证水稻的健康成长，减少水资源浪费。第三采用先进的灌溉方法，将水与肥料锚定在植物根系附近，让其不能散失，不仅有效防止了水分流失，也同时使有机肥能够最大限度地被植物所吸收，用水量相对于其他水稻种植方式减少50%。

4.严把种子关。种子是中国五千年来农业一直领先的重要保障。然而随着科学技术的发展，国内外出现了形形色色的农业科研机构，为了经济利益，他们研制出了各种各样的新品种，这种新型种子，虽然可以提高产量，但品质却不能得到保证。瑞丰农业在种植水稻选择种子方面，绝不含糊，采取保守的水稻种子选择方式，选用的种子都是经过数十年种植非常成熟的品种，如，秋田小町、稻花香、越光等品质一流的水稻品种。

5.严把密植关。合理密植，是指水稻的行、株距要合理，合理密植才能使水稻得到充足的阳光照射和其他养份，是增加水稻产量的重要措施。瑞丰农业不因产量而降低品质，合理管理行、珠距，保证了水稻生长更加饱满，营养成分更加充足。保证种出来的粮食有粮食的成份，水果有水果的味道，蔬菜有蔬菜的营养。

6.严把预防关。为了防治病作物虫害，传统的方法是喷施化学合成农药。瑞丰农业为了减少农药残留，首先采用生物手段防治病虫害，通过有益菌消除土壤中的有害菌，使植物免受有害菌侵扰；其次根据水稻生长的不同时期采用不同生物防治办法防止病虫害；第三应用获得国家专利的“醌肽本原液”来防治病虫害和消除化学污染给水稻带来的伤害。

7.严密进行全程管理。对水稻生产过程和加工、储存全过程进行系统、科学、实时的管理，是瑞丰农业的又一特色。首先，聘请中国知名的农业专家，进行全程的指导和现场监督管理。其次，严格遵守流程和操作要点控制，规范种植过程，确保种植过程的各个环节，都能够做到事前有预案，事中有监督，事后有检测确认，确保每一个环节都不出现偏差。最后，延伸管理链条，对储存加工环节进行管理。一是自然晾干，二是架空储存，三是按照加工食品的标准而不是加工粮食的标准要求进行操作。

8.严格工具创新管理。工欲善其事，必先利其器。生产的推动离不开生产工具的创新发展。瑞丰农业在生产和管理过程中，一是全方位使用农业机械，不仅大大提高了劳动效率，也有效避免了在作业过程中造成的人为损坏；二是采用无人机进行喷洒醌肽本原液叶面肥，避免了人工喷洒操作上的不均衡；三是采取国内最先进的水稻加工生产线，保证了米色选择和除尘质量。

负电位大米，不仅创造了农产品的一个新名词，而且也使得品质检测变得异常简单。只要检验农产品是否具有负电位，就可以确定农产品的是否具有高品质和无农药残留。检验方法也很简单，将农副产品捣碎成浆状，然后插入负电位笔测量负电位，一般会在一到二分钟内完成，检验成本接近于零。简单的检验方法，有利于消费者自行掌握，直接了解农产品的品质和农药残留，食品安全自然有了保障。

是的，大米仅好吃是不够的，既好吃又安全，且营养丰富、保质时间长，才是当今农产品生产的最高境界。过去是民以食为天，现在是食以安为本，怎样才能做到两者兼顾？瑞丰农业做到了。他们的诀窍，就是坚持用毛泽东农业思想来指导生产实践，将瑞丰负电位大米好吃、安全、有营养、保质期长四个特点有机地结合起来。负电位大米，代表当今世界食品安全4.0时代的到来。长久以来，我们在解决农副产品安全、营养、新鲜三大难题中，做出了无数尝试，世界各国也都在努力抢占这一领域的制高点。我国由于生产技术的落后，一度被世界拉下了很远距离，瑞丰负电位大米的问世，帮助我国实现了“弯道超车”，成为引领世界农副产品生产的带头人。

瑞丰农业开创的负电位大米这一技术创新，必将成为人类农业发展史上一个重要的里程碑。