杂志汇时代邮刊

90后厨师暴力喊菜”视频走红网络，呈现的做菜教程只有最关键的步骤，伴随着“暴力”的大喊，语速非常快，带有明显的湖南口音。这位录制做菜视频的厨师易卓来自湖南岳阳，出生于1990年，有10年的做菜经验。

因暴力喊菜走红的易卓说，对于在视频中摔碗碟和刀的用意，其实就想告诉网友“分分钟就搞定了”“对，就是这样，就是这么简单”“一看就会”，想让网友知道学做菜没那么难，让大家比较轻松、愉快地学做菜。而对于网友评论最多的“大哥别生气，我学还不行吗”，易卓笑称自己并没有生气，“2017年年底家人从网上知道我拍的视频也觉得不可思议，里面的我虽然跟平时一样幽默，但声音有点大，好像特别生气，其实我平时性格挺温和的。”

为了拍做菜视频，易卓要每天早上7点去买食材，需要一个小时完成做菜和拍摄，多数时候，这些工作都是他自己完成，拍摄时一手持手机、一手操作。每天中午12点都会准时在某直播平台更新一条做菜视频，多数视频都是17秒的时长，但看似简短的17秒的视频，他平均要花3小时准备。

目前，易卓已经在某直播平台发布了300多条做菜视频，这些“暴力”喊菜视频迅速走红，从家常菜、小吃零食到酱料调制都有，其中多数都是易卓拿手的湖南特色菜。

由于暴力喊菜走红的易卓，对于网友们“喊菜哥”的称呼，他欣然接受，并以此作为直播平台账号的昵称。目前，在某直播平台上，“喊菜哥”已拥有104.2万的粉丝，在微博也拥有34万粉丝。