寻找酒海中的珍珠传说——阿尔萨斯葡萄酒盛夏海鲜季揭幕
5月23日，一场由阿尔萨斯葡萄酒协会（CIVA）举办的阿尔萨斯葡萄酒盛夏海鲜季晚宴在北京三里屯The Roof &Unico餐厅的露台盛大举办，带领一众美食家们寻找酒海中的珍珠传说。美丽圆润的珍珠点缀席间，一份丰盛诱人的海鲜塔开启了这场晚宴的序幕。以混酿阿尔萨斯雨果白葡萄酒为各国生蚝、西班牙红虾和法国海螺组成的海鲜塔带来了夏日海风般的悠然口感, 尤其是与法国诺曼底生蚝的搭配，惊艳全场。风格清甜爽洁的阿尔萨斯品乐葡萄酒搭配由小西红柿、蛤蜊、螃蟹、明虾、三文鱼炖煮的酸甜海鲜汤，滋味更加让人着迷。2014年份的阿尔萨斯雷司令带着闪亮的黄绿色酒裙且结构紧致余味悠长，搭配主菜香煎三文鱼和焗龙虾，酒香、鱼香相互交织，绵延不绝。阿尔萨斯白葡萄酒有着良好的适应性，不同的白葡萄酒搭配不同的海鲜会迸发出不同的餐酒乐曲。
阿尔萨斯葡萄酒协会（CIVA）特邀专业侍酒师向来宾介绍，通常阿尔萨斯葡葡萄酒完美的品尝温度是10℃，夏天饮用或搭配海鲜时可以根据个人喜好再降低1℃－2℃。
阿尔萨斯7个葡萄品种中，有6个都是白品种，犹如酒海中的一斛珍珠，搭配不同海鲜，格外胜任得益。
阿尔萨斯雷司令&生蚝
盛夏海鲜宴的开场必有生蚝。很多人喜欢在生蚝里加柠檬汁来掩盖海腥气，搭配白葡萄酒时不妨选新年份的阿尔萨斯雷司令。新年份阿尔萨斯雷司令闪耀着椴花、合欢的花香，柠檬、柚子的果香，有着精致的酸度，平衡的清爽感，和柠檬汁提味的生蚝相爱却不相杀。老年份的阿尔萨斯雷司令酸度柔和下来，矿物质感则更加凸显，岁月还帮它演化得更丰满油润，搭配肥美可口的0号生蚝，咸中蕴甜，更显珍珠般优雅和谐的口感。如果在生蚝上再拧上一点黑胡椒，此夏足以。
阿尔萨斯西万尼&刺身
西万尼是阿尔萨斯最清爽的一个品种，带有苹果、橙花或新摘草叶的香气，十分搭配日式白肉鱼刺身。尤其是半透明的薄切飞鱼，是来自初夏时节日本海的顶级美味，配以阿尔萨斯西万尼，显得肉质格外柔软鲜嫩，清新可口。
阿尔萨斯白品乐&鲜虾
夏天是吃虾的好季节。新鲜的虾自带鲜美的甜味，细腻本真的口感需要精致、柔顺的白葡萄酒才能扶持。无论是鲜虾刺身、白灼虾，还是清蒸开边虾，温柔细腻、清新致爽，又飘散着盈盈花香和果香的阿尔萨斯白品乐都能烘托出鲜虾的本味。
阿尔萨斯麝香&龙虾
龙虾也是盛夏海鲜宴的人气明星。阿尔萨斯麝香葡萄酒一边在唇齿间会留下咀嚼新鲜葡萄的可口爽脆之感，一边把同样带着嚼劲的龙虾照顾得十分美妙。
阿尔萨斯琼瑶浆&海蟹
阿尔萨斯琼瑶浆散发着玫瑰、菠萝、橙皮、丁香、蜂蜜等热带水果、花朵、香料的丰厚气息，口感圆润、清新有力，和东南亚做法的海鲜都非常搭，尤其是辛香之间还带着甘甜的咖喱蟹，在浓浓的异国风情中享受盛夏海鲜宴。
阿尔萨斯灰品乐&三文鱼
阿尔萨斯灰品乐略带烟熏味，它饱含水果干、烤面包、蜂蜡的香气与众不同，搭配烟熏或煎烤的三文鱼，堪称美味传说。
阿尔萨斯混酿&各式海鲜除了单一品种，阿尔萨斯的白葡萄酒还有数不清的混酿，混酿的方式更像是大海里的珠蚌，每打开一个都滚出一颗不一样的珍珠。好在阿尔萨斯白葡萄酒天生丽质、清新雅致，每一场盛夏海鲜宴都能被妆点得瑰丽不凡。只要你愿意尝试，一场你自己的阿尔萨斯白葡萄酒配海鲜的盛宴分分钟在盛夏开启。
在当晚的宴席上，阿尔萨斯葡萄酒协会宣布与鼎食聚（Dining City）APP合作，在来自北京、上海的各30家包含五星级酒店餐厅、知名中餐厅、高级西餐厅、高档自助餐厅中将以“阿尔萨斯葡萄酒搭配海鲜”为题，推出盛夏海鲜周的特选套餐：午间套餐以一杯150毫升的阿尔萨斯葡萄酒搭配最少两道海鲜菜肴，售价仅108元；晚餐套餐以一杯150毫升的阿尔萨斯葡萄酒搭配最少三道海鲜菜肴，售价288元；自助餐则在原有点评团购价上提供至少2杯阿尔萨斯葡萄酒。除此之外，还将有神秘赢家套餐推出。这对于原本以品质而不是价格取胜的阿尔萨斯葡萄酒，以及提供名贵菜式为主的高端餐厅来讲，堪称千载难逢！自6月10日起，北京和上海的海鲜饕客们就可以在鼎食聚APP上享用性价比超常的盛夏海鲜宴，享受美好悠然的消夏时光。