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自然最美 天然最好

作者:文 李复兴 北京公众健康饮用水研究所所长
然最美、天然最好是上古流传下来的观点,一直以来这些观点作为我水科研的指导思想、研究方向和探索路线。我从事水科学研究20年来,行走大江南北,在实践中寻找好水。从巴马长寿村到无癌症村,分别对这些地方的好水进行水质检测,从得出的大数据中总结出自然界好水的规律。特别是最近看了几篇科学报道之后,让我对自然最美、天然最好的问题产生深度思考。

首先,尊重自然与科技并不矛盾。

自然不是一成不变的,人类在发展过程中,人类活动一定程度上造成了美的消失,水变污、变脏了,这时需要靠科技手段恢复原水的本来面貌。

台湾辅仁大学一项研究结果表明,人工合成矿物质成分不如水中天然的矿物质对人体渗透力强,所以喝水就要选择天然矿泉水。天然水对水源的要求相当苛刻。根据国际瓶装水协会的定义,天然水是指瓶装的,只需最小限度处理的地表水或地下形成的泉水、矿泉水、自流井水,除了有限的处理(例如过滤、臭氧或者等同的处理)外不加改变。它既去除了原水中极少的杂质和有害物质,又保存了原水中的营养成分和对人体有益的矿物质和微量元素。健康水意味着去掉有害的物质而保留有益的矿物元素。天然水保存原水中人体必需的矿物元素,有利于保持水的自然生态结构,使之处于离子状态,易被人体吸收。健康水即是自然与科技融合的产物。

其次,越来越多城市病的出现是由于远离大自然造成的。

1900年城市人口占世界人口的14%,2012年城市人口占世界人口的50%,到2050年城市人口则占到世界人口的70%。城市发展给人们生活带来巨大便利的同时,也带来很多弊端,很多慢性病、抑郁症多出现在城市人身上,亚健康成为常态。所以要从根源上回归自然、保护自然、善待自然。

在寻找天然好水的过程中,每当我看到一眼泉、一汪潭、一条溪、一波湖,就不由地想呼吁大家要善待自然、保护天然水。水集天地之精华,携带了大自然的秘密,看到水就想到了源远流长的时光,想到丰盈健康的生命,甚至想到手中洁净的一杯水。

我敬畏水。

虽然天天与水相伴,想做到完全了解水,实属不易。水像地球上的重力一样平常,又像重力一样神秘。世界上从来没有一种物质能够像水一样,从太古宙至显生宙,润泽万物,她是生命之源。世界上从来没有一种品德能够像水一样,上善若水,静水流深,冰清质洁,她有君子之风。世界上从来没有一部史书能够像水一样,映照生态滋养生命,洗涤心灵,她是健康之本。

我感恩水。

世上先有水,然后才有人类。水是母亲,给予我们生命。水与人,如生与命,世世代代相依相存。广袤无垠的宇宙有一颗蓝色行星,她的表面覆盖有70%的水域,巧合的是由水孕育的人类身体中水的比例也占70%。人始于盈水,旺于丰水,衰于枯水。水在人体循环更新一次大约需要一周左右的时间。水是人体与自然界进行物质与能量交换的载体,优质的饮水,可以使细胞保持良好的代谢循环,劣质的饮水,则会使身体处于不良的环境状态。

人体是细胞的集合体,细胞与细胞之间具有大小和功能不同的水液管道。这些管道从属关系清楚,形成了一个完整的网络体系。联通细胞的网络就是水的扩散通道、膜通道、粒子通道。人体结构是水中有水水外水、珠外有珠珠连珠、管外有管管连管、网外有网网外网,即由水、珠、管、网联合而成。

水是组成生命的主要成分,对人体健康的影响超出了人们的想象。目前水资源短缺、水环境污染、水生态恶化,但总的来看,水源地多细菌和化学污染是最大的问题,它可以造成水功能退化,饮水安全受到威胁。水好人就健康长寿,水差人就易患疾病。

我珍爱水。

水是生命之源、健康之本、魅力之基,没有水就没有生命。水是营养剂、溶剂、动力和运输载体。人在距离理论生命期限还有五、六十年的时候,许多人就发苍齿摇、步履蹒跚、思维呆滞、满脸褶皱。汩汩泉水,涓涓小溪,是生命的保障。从现在科学研究对人体生命的认识程度看,饮用水的质量和饮水方法是最为重要的因素之一。然而,人们只对维持生命的安全水研究得比较多,对什么是健康水和健康的饮水方法研究甚少。

人从哪里来?人从水中来!为何而存在?因水而存在!人到哪里去?人随水而去!人类的历史就是一部水的兴衰历史,人生就是水的增减历程,人的生命质量与饮用水直接相关。我们对水了如指掌,我们对水也一无所知,究竟喝什么水?应该喝健康水!当地有源、新鲜常温、天然干净的饮用泉水,再加少许海盐可作为健康水;饮用水的水源水、出厂水、饮用时的水三个阶段指标良好,方为健康饮用水。

 

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