威尼斯鱼市有历史，最新鲜
威尼斯初印象 In Pescheria
如何形容我对威尼斯的第一印象呢？当我们拖着行李从威尼斯圣塔卢西亚火车站走出来，迎面而来不是车来车往的主干道，而是水道里疾驰的小船和慢悠悠的水上公交，瞬间我愣住了，然后开始大笑，扭头对同伴说，威尼斯原来是这样啊！
虽然对此地耳闻已久，但只有自己踏上威尼斯主岛的土地，才真的可以深切体会造物主对这里的偏爱。
这两年新闻里总提到威尼斯的污染或者全球变暖对威尼斯的威胁，这座岛城的百年建筑仿佛岌岌可危。不过身在其中，满眼都是快乐的人、爱笑的人、歌颂生活的人。我们民宿的漂亮女老板，自己的儿女们在十几公里外生活，但因为喜欢威尼斯，所以她自己便在岛上生活并照顾客栈。提起这座城市，这位意大利女士的眼睛闪闪发亮，手舞足蹈，口中的赞美不停。
清晨推开房间的窗，道路上匆匆走过的都是赶去上班的当地人，之间甚是熟悉，走着走着会停下来打招呼。水路上刚朵拉在沉睡，倒是运货的船来往匆忙。10点以后，游客才突然多了起来。如果来到威尼斯，建议你一定住一晚，看看夜晚即将沉睡的或者清晨将要苏醒，属于当地人自己的威尼斯。
在威尼斯主岛上的里亚尔托桥附近，挨着威尼斯最古老的教堂：圣阿波斯托尔教堂（Church of San GiacomoApostolo）。这座教堂身居窄巷，毫不起眼，但是来历非同寻常。教堂建于中世纪，与威尼斯全盛期的文艺复兴、巴洛克风格截然不同。虽然外表古朴，但是路过门前的小广场，却不由自主的被他吸引。一般威尼斯人叫这个教堂为“Giacometto”，教堂和门前的小广场靠着大运河，周围有威尼斯最大的鱼市和菜场，好不热闹。
这里是威尼斯的中心，却很平民化。有些破败，墙上有涂鸦，走来走去的人很杂。人一杂，市场就显得有点乱，但是却也很有生活气息。威尼斯鱼市就坐落在这里。
意大利像一只长靴，深入地中海，两侧的海岸线很长，也意味着意大利有丰富的海洋资源，海产品定是不会少的。
威尼斯鱼市是一个1907年修建而成的室内市场，不过早在600年前，鱼贩们就已经在这里卖泻湖出产的鱼虾了。现如今，鱼市主要出售泻湖虾、扇贝、墨鱼、剑鱼等新鲜水产品。上午来这里，正是鱼档上水产品最新鲜的时候。大虾、墨鱼、扇贝，有当地人叫做“sgombro”的小青鱼，叫做“spada”的剑鱼，鲳鱼、石斑也很多。威尼斯最出名的墨鱼汁面条，就用这里最新鲜的墨鱼作原料。鱼市外围是里亚尔托市场，这个市场大部分是卖蔬菜、水果的摊位，但边上也有一些是卖水产品的。
如果想了解当地人的生活，喜欢的水产，和如何挑选水产，那可要早点起床。早上六点钟左右，摊主就陆续开始收货和整理摊位，7点来钟断断续续有本地顾客光临。
4月的清晨，威尼斯早晨风很凉，鱼档的老板自然也是全副武装。他们可是更早就要起床做生意呢。所以都说各地鱼市上午的海鲜新鲜，不是无稽之谈。
从小生长的环境不在海边，面对这些海物，我只能区分出这是螃蟹，那是鱼，旁边的是虾，真真是四体不勤五谷不分的生物盲。
鱼市场很干净，虽然腥气十足，但没有腐败的味道，我把它称作大海的味道。
鱼档用干净的白色纸来包装海鲜，纸包装可以吸附海鲜表面的水份，拿回家之后再做简单的处理就可以料理了。
我们前往鱼市的时间尚早，游客还没上岛，路上没人，原来本地的威尼斯人都聚在这里啊！
所有摊位都会把海产做了简单的预处理。比如鱼会切了头，露出鲜红的鱼肉，贝壳清洗过，没有淤泥和海草。颜值高，会让人感觉味道也差不了。
鱼市场的美味 Eat &Love
三文鱼、金枪鱼这类亚洲人常见的品种，威尼斯鱼市也有。你看红色的金枪鱼肉，像牛肉一样血红。北京的兄弟姐妹从小吃带鱼，但都是冰冻带鱼，反正我是从来没见过新鲜的带鱼。这不就是吗？新鲜的带鱼颜色像把银剑。鱼眼睛不浑浊，但威尼斯的食客应该不会把带鱼红烧来吃。有些摊位上有一些黑乎乎的东西，是什么？这就是意大利大名鼎鼎的墨鱼啊！威尼斯墨鱼面的原材料之一，就是新鲜的墨鱼汁。
泡在威尼斯鱼市里，看鱼、看海鲜、辨识海鲜的品种，很有意思。挪开你盯在鱼身上的眼睛，擦擦嘴边的口水，仔细看看买鱼的人，也很有意思。
意大利人的讲究除了对于美食的追求，也表现在日常生活得细节，比如买菜时候的着装。
白发苍苍的老奶奶拖着菜车来买鱼，但是耳钉、风衣、里面是短裙丝袜，搭配一点也不马虎。
旁边有位等着称重的大姐也是如此，黑色呢子大衣与金色耳钉，手拎意大利皮包。只是买鱼也要这么隆重，这就是意大利范儿。由于威尼斯主岛上的房价越来越贵，很多打工者已经被迫搬离主岛，到了威尼斯陆地上居住生活。能有房产在主岛上的，非富即贵，打扮庄重的去买菜，多半也是家产不薄的富人阶层。
威尼斯岛的鸟类非常多，尤其是我喜欢的大海鸥随处可见。在圣马可广场也只能是撒欢喂喂鸽子，大海鸥才不屑于吃鸽子食儿呢。在鱼市周围，海鸥数量很多，胆子大的海鸥还会从二层楼高的地方滑翔下来，贴着行人头皮飞行，落到鱼贩丢弃的鱼杂碎篮子里偷吃。鱼市有专用的码头，码头上的海鸥跟馋荤腥的猫咪一样，守着运鲜鱼的船，吃不到嘴也要盯着看。
鱼市的海产品不仅当地人会消费，很多游客也慕名而来，催生了周边若干主打海鲜美食的小餐馆。
逛完鱼市，时间尚早，小餐馆门口随便翻看了一下菜单，一个意大利黑发黑眼哥哥就走上来招呼我们就餐。
可是时间太早了，民宿的早餐还没有消化，我们实在吃不下。小哥的推销能力绝不亚于国内传销，一会说送我们折扣，一会说我们一会回来给我们赠送饮料，我们只好满怀歉意的说，好的，我会回来。等我们在大运河上坐了一圈船，吹海风过瘾感觉饥肠辘辘之后，我们商量还是回到这家餐厅就餐。意大利小哥的黑眼睛会施魔法吗？让我俩中国人儿乖乖的听话。
落座，主菜登场，两种烤鱼和两只烤小号龙虾的海鲜拼盘，只佐了一点海盐和半只新鲜的柠檬。
当食材回归最简单的做法，味道单纯下来，被香精味精调料熬坏了的味蕾也可以暂时抛开负担，享受爽利的口感，体会大海的味道。
除了悄悄地为你积攒脂肪，食品总是忠诚可靠的。关于它们的记忆，随时拿出来都是温暖松软的一团。旅行中的食物，缺少了当地人物的形象，怎能立体丰满。
前脚在威尼斯鱼市看到了好几处卖墨鱼的鱼档，后脚在餐厅里发现有这款墨鱼汁面的时候，我们毫不犹豫下了单。最后在当地人笑嘻嘻的目光里，我和同伴吃的牙也黑了，红唇也黑了。墨鱼汁是魔鬼，轻而易举就能把人搞得从嘴唇到牙缝都是可疑的黑色，扮个鬼脸，不知道的还以为身中剧毒了，照镜子都会把自己吓一跳。在吃方面，意大利人果然是“另一种肤色的中国人” ，并不富裕的渔民偶然发现了”墨汁“的另类鲜美并将其发扬光大，“浑身都是宝” 成了这里的人们对墨鱼的最高褒奖。
据说，在欧洲黑死病流行的时候，威尼斯人正式因为爱吃墨鱼汁面而免遭厄运。现如今，墨鱼汁面已然成为了威尼斯的旅游名片，不能不尝。面对面做好，各自埋头，心无旁骛，直至唇齿漆黑，盘叠清澈，才抬头对望相视淡定而笑。嗯，这才是真爱。
在个体的主观感受中，一种食品到底有多好吃，决定性变量跟食材是否珍稀、烹饪是否精良，其实没多大关系。否则就没法解释儿时那些风雨无阻地守在校门口的零食摊档，那些粘着灰的麦芽糖和散发着来历不明的油烟气的烤鱿鱼，为什么会长盛不衰。我们的父母和老师用过多少逼真的故事（满肚子的蛔虫）来恐吓我们？是不是他们说得越严重，我们反而越忍不住好奇心？ 所以说，最关键的变量是你与这种食物初次相遇的时机。味蕾是一种多用一次就磨掉一层敏感度的器官，所以，在对的时间遇到对的食物，回味就能达到最大值。这一点也像爱情。
“味蕾是一种多用一次就磨掉一层敏感度的器官，所以，在对的时间遇到对的食物，回味就能达到最大值。”Dialgue对话
洛追：威尼斯的水上出行方便吗？
张盟：威尼斯的水上巴士叫瓦波雷托（Vaporetto），船票价格：单次7欧、24小时20欧、36小时25欧、48小时30欧、72小时35欧、7天50欧。船票在大的码头停靠点、烟草店都可以购买（如火车站、里亚尔托桥的码头可以购买）。一般在主岛的景点靠步行即可，去玻璃岛、彩虹岛等外岛需要坐船，玻璃岛和彩虹岛游一起玩半天时间就够。如果买24小时的，可以再坐坐大运河上的船，看看沿途的风景。
洛追：鱼市很热闹的感觉。
张盟：是的，早晨营业，上午最热闹，一定要早去。威尼斯鱼市地址：Campo de la Pescaria, 30125 威尼斯意大利。
洛追：吃饭相关有什么推荐的吗？
张盟：鱼市周围有很多经营海鲜的餐厅，人均人民币200左右，远离大运河以及景区的地方，有不少家庭餐厅，人均100左右。