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豆浆营养非常丰富，不同种类的豆磨成的豆浆还有相应的独特益处。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1、B2和烟酸以及铁、钙等矿物质。除了易吸收外，所含的麦氨酸还可防止支气管炎平滑肌痉挛，从而缓解支气管炎，减轻肺的负担。

山药：保脾护肺

山药中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。它含一种多糖蛋白质的混合物“黏蛋白”，对肺和人体具有特殊的保健作用。

白萝卜：滋补清肺

白萝卜是根茎类蔬菜，含葡萄糖、蔗糖、果糖、维生素C、莱菔甙等，生食熟食都可以。白萝卜中的芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化、增强食欲和止咳化痰的作用。可做奶炖萝卜汤。在葱姜加清水后，将稍炸过的萝卜块和牛奶放入同炖，烂后放盐即可，既滋补又清肺。

百合：清肺润肺

百合有润肺、养肺、止咳、养血安神的作用。除含有淀粉、蛋白质、钙、磷、铁等营养素外，还含有秋水仙碱等多种生物碱。这些生物碱成分具有养心安神、润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。可做成百合银耳粥，注意要选用新鲜百合而非干的，这样的清肺效果最佳。

雪梨：润肺清燥

雪梨味甘性寒，含苹果酸，柠檬酸，维生素B1、B2，维生素C，胡萝卜素等。有润肺清燥、止咳化痰的功效。药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒，有润肺清燥、止咳化痰、养血生津的作用。如果脾胃虚寒，建议煮着吃更好。

番茄：抗炎抗老

西红柿中含有番茄碱，实验证明可明显降低组织胺所致毛细血管通透性升高，具有抗炎作用。除此之外，西红柿中还含有丰富的核黄素和维生素A，对防治牙龈出血、口腔溃疡很有好处。熟番茄更营养更容易被吸收。大家都知道越红的番茄越好，番茄红素是一种较强的抗氧化剂，还有预防心血管疾病和癌症的作用，是抗老的绝佳食品。

银耳：滋阴润肺

银耳味甘、淡，性平，无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。此外，银耳富有天然植物性胶质，是良好的润肤食品。

冬瓜：润肺化痰

《滇南本草》中曾说：“冬瓜润肺消热痰，止咳嗽，治痰吼，气喘。”因此，尤其是在夏季风热咳嗽和肺热咳嗽，咳痰黄稠之人，食之最宜。此外，冬瓜子性味甘凉，能润肺化痰清热，也是中医治疗痰热咳嗽常用之品。

木耳：排尘润肺活血

木耳具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、强志、养容等功效与作用。木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，并具有防治缺铁性贫血的功效。木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。

罗汉果茶：清咽利肺

罗汉果被人们誉为“神仙果”，是清咽利肺、止咳化痰的首选。雾霾天喝罗汉果茶对预防相关疾病均有帮助。罗汉果实营养价值很高，含丰富的维生素C以及葡萄糖、蛋白质、脂类等。以果入药，味甘、性凉，有清热、解毒、润肺、益肝、生津等功效。

特别推荐

番茄猪肝汤

原料：猪肝、番茄、菠菜、生姜、葱、盐、料酒、胡椒粉、香油

做法：

1、猪肝用水浸泡一个小时，捞出换水，再加入一汤匙料酒继续泡半小时；

2、猪肝切片，用盐反复搓洗，冲洗到水里干净没有杂质为止；

3、将葱姜切丝，菠菜洗净，番茄切块；

4、菠菜焯水，然后捞出；

5、把猪肝焯水煮开，加一汤匙料酒再次煮开，过冷水洗净；

6、锅里加水，葱姜、猪肝、盐、胡椒粉，一起煮开继续再煮一分钟；

7、加入番茄后关火，再加入菠菜和香油即可。

豆浆鲜菇煲

原料：黄豆、清水、香菇、圆蘑菇、茶树菇、杏鲍菇、金针菇、高汤、葱花

做法：

1、将黄豆提前一晚用清水浸泡；

2、豆浆机打豆浆；

3、将打好的豆浆过滤掉豆渣；

4、洗净准备好的菇类；

5、将过滤好的豆浆倒进小煲里，开始煮豆浆，豆浆煮开后，放入高汤调味；

6、盖好锅盖，继续煮，火调小一些；

7、在煮开的豆浆里加入自己喜欢的菇类，出锅后再撒上一点葱花即可。

胡萝卜煎饼

原料：胡萝卜、水、面粉、白糖

做法：

1、将胡萝卜洗净切成小丁，切好的胡萝卜丁放入料理机里加入适量水打成胡萝卜汁，然后倒进大碗里；

2、往胡萝卜汁里加入适量面粉搅拌均匀成可流动的糊状，再加入适量白糖搅拌均匀；

3、煎锅上放少许油，把调好的面糊舀入煎锅上摊开成小圆饼状，两面煎熟即可。

银耳百合雪梨羹

原料：银耳、百合、雪梨、冰糖、枸杞

做法：

、将银耳洗净并泡发，撕成易食用的小块；

2、将百合掰成小片，并清洗干净；

3、雪梨削皮并切成小块状；

4、在锅里放入适量的水，加入已加工过的银耳、百合、雪梨，并放入冰糖煲至银耳软烂，再加入适量枸杞即可。