“咸鸭蛋奶奶”获全国脱贫攻坚奖
2016年10月16日，全国脱贫攻坚奖表彰大会在北京召开，来自江西瑞金革命老区的廖秀英，格外引人注目。
红军烈士的后代
86岁的廖秀英祖籍广东，日军侵华时期，父母双双参军抗战，怕女儿因为革命家属的身份遭遇不测，他们便把年幼的廖秀英送到江西瑞金避难。后来，父母为国捐躯，廖秀英便扎根于这片红色的土地。
廖秀英生活的壬田镇凤岗村山清水秀，民风纯朴，由于位置偏僻，交通不便，这里的老百姓较为贫穷。从小，廖秀英就跟着养父在水塘放鸭，卖鸭蛋也是廖秀英家里的重要收入来源之一。
心灵手巧的廖秀英还跟着村里的婶子、大妈学着腌咸鸭蛋。腌制前要先把鸭蛋洗净晾干，裹上黄泥、盐等作料，然后包上稻草灰。做完这些后，再放入密封的缸里腌上整整40天。这种古法腌制的鸭蛋咸度适中，味道鲜美，还具有细嫩、松、沙、油等特点，成为餐桌上的美味。
廖秀英是个有悟性的人，16岁学会腌鸭蛋后，在具体细节上特别下功夫。比如包裹鸭蛋的黄泥特别有讲究，黄泥的黏性、质地要好，稻草灰也要燃尽燃透的，所裹的盐巴量不能大，也不能小，腌出来的鸭蛋才能咸度适中。经常琢磨加上成百上千次的试验，廖秀英腌出来的鸭蛋黄成色好，出油多，味道更佳，她也成为村里腌鸭蛋的顶尖高手。
后来，廖秀英结婚成家有了孩子。为增加收入，廖秀英利用自己腌鸭蛋的绝活儿，把家里的土鸭蛋腌制成咸鸭蛋，走村串巷叫卖，最多一天能卖几十只，她用这些钱买来油盐酱醋，或给孩子们缴学费。
转眼，廖秀英成了耄耋老人。虽然儿女们都已成家，但身体硬朗的她仍然闲不住，经常把家里的土鸭蛋腌制成咸鸭蛋，然后让家人拿到集镇上去卖。一个鸭蛋一块钱，每月靠着卖咸鸭蛋，廖秀英能为家里带来数百元的收入。
搭上互联网的便车
廖秀英从来没想到的是，她亲手腌制的鸭蛋能成为品牌，还搭上互联网的快车，销售到国内各地，变成了紧俏商品。
那是2015年春天，廖秀英正和孩子们在院子里洗鸭蛋，一群陌生人在村干部的陪同下走进院里。村干部对廖秀英说，这些同志是从市里来的，专门到咱村考察有没有能打出去的土特产，然后利用电子商务渠道，把产品推向省内外。
来到廖秀英家里的是瑞金市推动“农村e购”试点的工作人员，他们来到凤岗村寻找试点，听村干部说廖秀英腌制的咸鸭蛋远近闻名，就来她家里实地考察。
廖秀英热情地拿出自己腌制好的熟鸭蛋，让客人品尝。客人都觉得味道纯正很好吃，咸鸭蛋剖开后卖相也很好，最后双方商定，把廖秀英腌制的咸鸭蛋包装好，以每只4元钱的价格上网出售。
随后，瑞金“农村e购”工作人员为廖秀英在淘宝网上申请了“廖奶奶咸鸭蛋”网店。廖秀英也应要求腌制出第一批500只咸鸭蛋。廖秀英对自己的鸭蛋能否受到外地消费者的欢迎颇有疑虑，以她走街串巷或摆摊卖鸭蛋的经验来看，500只鸭蛋怎么着也得卖一两个星期。
廖秀英想不到的是，第4天工作人员就打来电话，让她赶紧备货，说第一批产品已经卖空。廖秀英既高兴又吃惊，心想这些人本事不小，以往她都是求着别人买，现在是别人求着她卖。
工作人员催得紧，廖秀英不敢怠慢，发动家人及亲友走村串巷收购鸭蛋，收来鸭蛋先安排专人清洗，然后她任“技术总监”，指导家人严格按她的要求来做。她说，既然人家这么喜欢咱腌的鸭蛋，一定不能偷工减料，那样会自己砸自己的牌子。
由于廖秀英腌出的咸鸭蛋品质独特，受到了广大消费者青睐，每天平均能卖200只左右，每只鸭蛋4元钱，一天就有七八百元的销售额，这在以前是无法想象的，廖秀英别提多高兴了。
帮着乡亲们致富
廖秀英腌制的咸鸭蛋成了品牌
随着廖秀英腌制的咸鸭蛋销售成倍增长，问题也随之出现了。由于鸭蛋都是从农民那里收购，加上每批腌制需要40天左右，货源跟不上，很多大的订单廖秀英都不敢接，眼看着挣钱的机会就这样溜走了，廖秀英和孩子们也很无奈。
面对廖秀英遇到的困境，当地政府很快伸出了援手。经过协商，2015年12月正式注册了“廖奶奶咸鸭蛋合作社”，并采取“合作社+电商+贫困户”的产业化经营模式，进行以咸鸭蛋为主的农产品销售。政府为凤岗村30户重点贫困户免费提供3000多只鸭苗，合作社再以高于市场价3毛钱左右的价格统一收购鸭蛋进行深加工。
政府这个办法有效解决了廖秀英鸭蛋不足的困境，她发动亲友、村民前来有偿帮忙，有洗鸭蛋的，有裹黄泥、盐巴的，有裹草木灰的，把鸭蛋腌制变成了流水线作业，每一道工序都由廖秀英严格把关。这样一来，廖秀英腌制出的咸鸭蛋数量增长很快。
2016年端午节期间，廖秀英的网店每天销售量达到4000只，整个端午节就卖出去十几万只咸鸭蛋。合作社通过线上线下销售模式共卖出咸鸭蛋200万个，月纯利润18万元，发展贫困户社员23人，帮助贫困户均增收2万余元。
56岁的村民刘晓青是村子里的贫困户。加入廖奶奶咸鸭蛋合作社后，她负责清洗鸭蛋，每天只要完成1000只鸭蛋的清洗，就可以得到80元的收入，一个月下来就有2000多元。
因为帮助村民脱贫致富作出了贡献，她获得了全国脱贫攻坚奖。2016年10月中旬，廖秀英在儿女的陪同下，前往北京领奖，还借此逛了北京城，圆了她多年的愿望。从北京回来后，廖秀英的干劲更大了，她说，一想到全国有那么多人都能吃得到她腌制的咸鸭蛋，是多么值得开心的一件事情啊！
（责编：辛娅）