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钙果

作者:文|大桔 图|鹿鸣缘
钙果为我国独有的水果品种,它原是生长于野外的普通植物,后来,果树专家杜俊杰耗费10余年时间,将它从野地选育出来,培养成如今备受人们喜爱的优质水果。其实,钙果的学名为“欧李”,因果实中富含远高于其他水果的钙元素,所以被誉为“补钙之星”,“钙果”之名也由此而来。在北方部分地区,钙果也被叫作“山梅子”或“小李仁”。

实际上,钙果虽为优质水果,培育起来却极为省心。钙果植株根系发达,呈密集的网状结构,深深地扎进土壤中。因此,它的适应性极强,在丘陵或沙地中均能生长,且极其耐旱、耐寒,即使是在零下30℃的恶劣环境中,仍可以安全越冬。此外,钙果还具有非凡的抗风沙和抗病虫能力,将其种植于沙漠、荒山,可防风固沙、绿化环境。目前,钙果在我国三北和华中地区已有部分种植。

为了适应恶劣的自然环境,钙果植株较为矮小,高度仅在0.5~1米之间,从主枝干上生长出许多细密、柔软的枝条。每年3~5月,这些枝条上便开出一簇簇粉色或白色的小花,常常三五朵聚集在一起,煞是好看。因此,将钙果作为观赏性植物,种植于街道两旁或房前屋后的庭院中,也是不错的选择。甚至可以将它做成盆栽摆放于窗台上,待盛花时节,满树繁花开放,着实令人赏心悦目。花期后,植株上开始结出青涩的果实,大约4个月后,钙果便完全成熟。由于钙果品种各异,因此果实颜色不一,常见的有红、黄两种颜色,红色的钙果酷似一粒粒樱桃,十分诱人。

成熟的钙果汁水丰盈、酸甜可口,且果肉本身带有一股独特的清香味,就连康熙皇帝也无法抵御它的诱惑。据说,康熙皇帝自幼喜食钙果,即使钙果已经作为贡品每年进献入宫,但他还是特意安排人专门种植这种水果。除了直接食用,人们还将钙果加工成果汁、果酒或果脯等制品,使其风味贮存更久。

钙果不仅味美,还富含多种营养物质,经科学分析,钙果中含有大量的矿物质、蛋白质、维生素和氨基酸等,钙和铁的含量也很高,对儿童、孕妇和老人的日常保健尤其是增强骨质的效果极佳。

同时,钙果植株的绿叶、嫩茎中同样富含营养成分,其茎叶因汁多味美,本就是牛羊喜爱的食物,而其中所含的糖分、矿物质和蛋白质等对牛羊的身体发育又有明显的促进作用,因此,在钙果分布较广的地区,人们还将其茎叶制成饲料来喂养牲畜。

不仅如此,钙果还具有一定的药用价值,其种仁就是一味很好的药材,以其制成的药物有助于消肿、利尿和通便等。

目前,钙果树尚未在我国广泛种植,但由于钙果色泽艳丽、味道独特且营养价值高,加上它对自然的适应性强,因此它极具开发前景和经济价值。

 

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